籃寶的斜槓日記

嘉義黃記涼麵涼圓是我小時候吃到大的一間店，記得當時還是攤販，而且文化公園也還不存在，只記得那邊應該是很多舊房子，從攤販吃到有店面，吃到對面變成嘉義第16號公園-文化公園（以前還一起參與公民討論，參與過文化公園的討論呢！）

現在就來介紹這間嘉義黃記涼麵涼圓！

首先，雖然涼麵加沙拉，應該不是黃記的創始，但是我確實以前去達爾文補習班補習，時常經過來買這間涼麵。嘉義涼麵的特色就是麻醬加上一些蒜泥，這種在夏天吃到一點嗆辣味，非常刺激味蕾，搭配沙拉爽口的甜味也出來了。

跟童年的回憶還是有一點點不同！以前都會加小黃瓜...現在沒有了。不知道店黃記的考量是因為成本，還是因為要多準備小黃瓜切絲？不過還是很好吃！上圖是涼麵大跟小的差別。

涼圓是我小時候比較少吃的，但還是一樣的味道，跟涼麵的醬一樣，有沙拉（嘉義人口中的白醋，大家口中的美乃滋）、蒜泥、麻醬。

小時候就記得夏天黃記會賣冰、涼麵，冬天會賣熱的，印象中有羹、燒仙草（不確定，但現在確實沒有）之類的，媽媽說店家很聰明，整年都賺。

黃記涼麵涼圓

地址：600嘉義市東區興中街6號

電話：052240620

營業時間：09:00–18:00，週一、週二公休

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