由於帶著學生做滿多蚵仔料理的，蚵仔/大腸麵線變成必備菜單之一，而料理工序也算是多。馬上進製作流程!
【食材】
1.蚵仔
2.大腸(可以直接買滷味攤的)
3.洋蔥、蒜、蔥、香菜
4.烏醋、醬油、鰹魚調味料(柴魚片)
5.紅麵或是雞絲麵
6.太白粉、地瓜粉
【做法】
1.滷大腸用電鍋蒸熱備著
2.蚵仔裹地瓜粉，燙熟後備著(粉不要太多)
3.將洋蔥、蒜、蔥爆香後放入自來高湯中，將其精華煮進湯中
4.精華煮進去後，將蔥、洋蔥、蒜撈起(不想浪費食材也能做成涼拌)
5.在湯中放入鰹魚調味料、醬油、些許烏醋調味(依口味調整)
6.將紅麵或雞絲麵放入湯中煮，水滾後加入太白粉水勾芡(濃稠程度也依喜好調整)
7.最後再依個人口味將大腸及蚵仔以及麵線放在一起，用香菜點綴即可(也能放入蒜泥)
食材可就近購買或是用家樂福線上購物購買
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