籃寶的斜槓日記

分享我童年的回憶-548特製意麵，小時候去補習前，媽媽會騎著機車載我到垂楊路與民生路交街口的小攤買意麵，記得這個轉角是嘉義市的舊公所（在地人都會說舊市府），只記得一口咬下意麵，就覺得怎麼這麼好吃！？真的能吃一碗、扒一碗再擲一碗！！！即使搬家搬到大店面了，還是口耳相傳，把這份美食記憶給流傳下來了！現在就來分享548特製意麵吧！

之所以命名為548，就是因為門牌號碼啦！現今是兩家店共用一間店面，除了能吃到548特製意面外，也能吃到嘉龍牌黑香腸喔！

意麵本身的麵體，就有一種特殊口感，總之推給童年的回憶，就是喜歡那種感覺！Q彈又不會軟爛，肉片本身也不會很柴，搭配肉燥以及油蔥的香氣非常的香濃，不過身為男生，這個份量是可以再吃一點什麼東西的！

548特製意麵的四神湯，是不加薏仁的，味道較為清淡，不過也香氣十足。

嘉義涼麵最大的特色，就是麻醬之外，還要加上白醋！不是那個白醋哦！我們也會說是加上沙拉！其實就是所謂的美乃滋啦！這大概就是嘉義人的共同語言，我們都知道當媽媽說去幫我買沙拉或是白醋，我們就會知道是買桂冠沙拉，也因此成為了我們嘉義人的語言了！而且麵體還真的得是這種意麵的麵體才是最道地的嘉義美食。

其他的小菜如皮蛋豆腐等，味道其實很大眾，其他店也能吃到，不過只要好吃，就沒什麼好挑剔的！

548伍肆捌特製意麵

地址：600嘉義市西區垂楊路548號
電話：05 229 3399
營業時間：11:00–23:00
公休日：每週四