籃寶的斜槓日記

如何用頑余料理出一道道美食?

前些日子來了一盒頑余，料理了蒜頭胡椒蝦以後，真的覺得這蝦很Q彈，鮮美。就想著要製作第二道蝦料理，最後決定就是這道好吃，大朋友小朋友都會喜歡的--鳳梨蝦球

頑余開箱文在此：https://reurl.cc/eERr3K 

備料咯!!!!!

主菜：頑余蝦數隻

配菜：鳳梨(罐頭或新鮮鳳梨都可)、堅果(核桃什麼的)

調味：白胡椒粉、鹽、桂冠沙拉(美乃滋、嘉義人口中的白醋)、檸檬皮

其他、米酒、蛋、太白粉(地瓜粉也可以)

再來展現您的料理天賦的時刻到了!

主食部分：

一、首先，剪掉蝦頭、以及剝殼

二、切開蝦背去除腸泥

三、加入半顆蛋白、鹽巴抓醃，等到有點起泡的時候加入米酒去腥

四、把蝦沾粉

五、將蝦下鍋半煎炸(要整個油炸也行)

六、搶酥：鮮蝦炸熟以後撈起來，讓油溫再上升一些，把蝦再次放入鍋中搶酥後起鍋備著

ps:聽著再次下鍋的啪啪聲有點療育

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沙拉部分：

一、將桂冠沙拉加入一點白胡椒粉、鹽巴充分攪拌

(因為鳳梨罐頭的汁很甜，加入一點鹽巴不要讓醬料死甜)

二、放入鳳梨以及堅果攪拌

三、將炸好的蝦球放入攪拌

四、最後擺盤，用堅果以及檸檬皮點綴，鳳梨蝦球就完成了!!!

美味鳳梨蝦球完成了!

(食材不浪費)

蝦殼可以拿去煉鮮蝦高湯，用來煮湯會有鮮蝦味哦

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頑余的蝦是採用生態養殖方法來養殖的，養出來的蝦都特別健康。現代生活上好食材已經求得不易了，還能有這種很自然的養殖方法，這養出來的蝦真的吃起來跟超商裡直接買的蝦不一樣。

頑余其他蝦食譜：https://reurl.cc/eERr3K     (頑余完整介紹以及蒜頭胡椒蝦食譜)

想要購買的也能到以下傳送門，附上推薦碼：  SCOTTIE07

傳送門：https://forms.gle/JVSL574JPxWkt59QA

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頑余相關資訊：

地址：宜蘭縣頭城鎮竹安里竹安路58-9號

運送方式：面交或7-11冷凍宅配(未滿10斤冷凍宅配運費$160元)

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